La cereza es una fruta pequeña y redonda, de piel lisa y brillante, que varía del rojo brillante al rojo oscuro o púrpura. Su pulpa es jugosa, dulce o ligeramente ácida, y contiene una semilla dura en el centro. Pertenece a la familia de las rosáceas y se consume fresca o procesada en mermeladas, jugos, postres y repostería. Es fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que la hace nutritiva y beneficiosa para la salud.